อกไก่ผัดเผ็ดใบยี่หร่า

December 18th, 2014
อกไก่ผัดเผ็ดใบยี่หร่า
1คั่วเมล็ดผักชี เม็ดยี่หร่าให้หอม ตำให้ละเอียด
2คลุกกับเนื้ออกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ใส่น้ำพริกแกงป่าคลุกไก่ด้วย
3คั่วหนังไก่ที่แยกมาจนน้ำมันออก ก็นำไก่ที่คลุกน้ำพริกลงผัด
4ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล เติมน้ำเปล่าพอไม่ให้ไก่แห้ง
ผัดจนสุก
5ใส่กระเทียมโทนดองสามรสและใบยี่หร่าซอยลงไปก่อนยกลงจากเตาค่ะ

 

ขนมจีนผัดแบบเหนือ

December 18th, 2014

ขนมจีนผัดแบบเหนือ (ใช้ขนมจีนแห้งมาต้มในน้ำเดือด7นาที แล้วหยุดร้อนด้วยน้ำเย็นค่ะ)
1. ตั้งกระทะ..ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม
2. เอาเส้นขนมจีนที่แยก ๆ กันแล้วลงไปผัด
3. ใส่เต้าเจี้ยว, ซีอิ้วขาว, น้ำมันหอยนิดหนึ่ง..น้ำตาล..ผัดให้เข้ากัน..
4. ซีอิ้วดำได้สีสันที่สวยงาม
5. โรยด้วยต้นหอมหั่นยาว ๆ เจียวไข่หั่นเป็นเส้น ทอดพริกแห้ง วางในจาน

ต้มผักโสภณกับหมูสามชั้น

December 18th, 2014

ต้มผักโสภณกับหมูสามชั้น
1.ต้มกระดูกหมู หมสามชั้น จนน้ำเดือด ตักฟองออกจนน้ำใส
2.ทุบรากผักชี กระเทียม พริกไทยใส่ถุงผ้า นำลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลกรวด
3.ล้างและหั่นผักโสภณเป็นชิ้นพอคำ นำไปลวกน้ำร้อนใส่เกลือก่อนนำไปต้มกับน้ำซุปกระดูกหมู
4.แช่เห็ดหอมจนนิ่ม ตัดก้านออกทิ้งไป หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอคำ ใส่ลงในหม้อซุปทั้งเห็ดและน้ำแช่เห็ด
5.ต้มไปเรื่อยๆจนผักเปลี่ยนจากเขียวสดเป็นเขียวขี้ม้าค่ะ

แกงเหลือง ฆ่าเซลล์มะเร็งเพิ่ม 15 เท่า

December 15th, 2014

อาหารไทยหลายชนิดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเครื่องแกงต่าง ๆ ที่อุดมไปด้วยสมุนไพรไทยตามตำรับยา ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งได้ อย่าง แกงเหลือง อาหารภูมิปัญญาของชาวภาคใต้ สามารถทำให้เซลล์มะเร็งตายแบบธรรมชาติดร.สมศรี เจริญเกียรติกุล นักวิชาการจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ทำการทดลองสารสกัดของน้ำพริกแกง 4 ชนิด ได้แก่ น้ำพริกแกงป่า แกงเลียง แกงส้ม และน้ำต้มยำ นำมาเลี้ยงเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว พบว่า น้ำแกงป่า น้ำแกงเลียง และน้ำแกงส้ม มีศักยภาพให้เซลล์มะเร็งตายแบบธรรมชาติ ที่ไม่ส่งผลกระทบต่อเซลล์อื่นในร่างกาย ได้มากถึง 45% ขณะที่ แกงเหลือง ทำให้เซลล์มะเร็งตายแบบธรรมชาติเพิ่มขึ้นอีก 15 เท่า ดีกว่าการใช้ยาถึง 2 เท่า งานวิจัยนี้สรุปได้ว่า การบริโภคอาหารไทย อย่าง แกงเลียงกุ้งสด ห่อหมกใบยอ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ส้มตำใส่แครอท ไก่ทอดสมุนไพร ต้มยำ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็ง ซึ่งสอดรับกับงานวิจัยระดับโลกที่ว่า อาหารการกินเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้คนห่างไกลมะเร็งได้

นครพนมหนาวแจกเสื้อกันหนาวให้นักเรียน

December 12th, 2014

กาชาดจังหวัดนครพนม มอบเสื้อกันหนาวให้นักเรียน 500 คน หลังประสบภาวะสภาพอากาศที่หนาวเย็นนางจุรีรัตน์ เทพอาสน์ นายกเหล่ากาชาดจังหวัดนครพนม มอบหมายให้ นายคนึง มีพรหม นายอำเภอนาแก เป็นประธานการมอบเสื้อกันหนาวให้เด็กนักเรียนในพื้นที่ อ.นาแก จำนวน 500 คน ณ หอประชุม โรงเรียนศรีโพนทองวิทยา ต.ก้านเหลือง อ.นาแก จ.นครพนม หลังจากประสบภาวะสภาพอากาศที่หนาวเย็น พื้นที่หลังอยู่หลังเทือกเขาภูพาน ขณะที่ นายดรุงกร กำสมุทร เจ้าพนักงานอุตุนิยมวิทยานครพนม รายงานสภาพอากาศบริเวณความกดอากาศสูงกำลังปานกลางยังปกคลุมประเทศไทยตอนบน ลักษณะเช่นนี้ทำให้ภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีอากาศเย็นและมีหมอกบางในตอนเช้า เตือนให้ประชาชนดูแลรักษาสุขภาพ คาดว่าอุณหภูมิจะลดลงอีก 2-4 องศา อุณหภูมิต่ำสุดของเช้านี้ วัดได้ 16.5 องศาเซลเซียส ที่สถานที่อากาศเกษตร ต.ขามเฒ่า อ.เมืองนครพนม

นครพนมหนาวแจกเสื้อกันหนาวให้นักเรียน

Hello world!

November 27th, 2014

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging!